Bayangkan tahun 2050. Populasi dunia meledak, kota-kota semakin padat, dan lahan pertanian semakin menyusut karena berubah menjadi perumahan. Pertanyaannya sederhana namun menakutkan: Dari mana kita akan mendapatkan makanan segar?
Sebuah studi menarik dari Benke & Tomkins (2017) mencoba menjawab kecemasan ini dengan meneliti konsep "Vertical Farming" atau Pertanian Vertikal. Bukan lagi mencangkul tanah di desa, tapi menanam sayur di dalam gedung bertingkat di tengah kota. Apakah ini sekadar fiksi ilmiah atau solusi nyata? Mari kita bedah.
Apa Itu Pertanian Vertikal?
Bayangkan sebuah gedung tinggi yang isinya bukan perkantoran, melainkan rak-rak tanaman yang disusun ke atas. Alih-alih mengandalkan matahari dan hujan yang tidak menentu, pertanian ini menggunakan lingkungan terkendali. Mereka menggunakan lampu LED khusus sebagai pengganti matahari, dan sistem hidroponik atau aeroponik yang hemat air sebagai pengganti tanah.
Kenapa Ini Bisa Jadi Penyelamat? (Temuan Kunci)
Studi ini menemukan beberapa alasan kenapa metode ini disebut "pertanian masa depan":
Panen Tanpa Musim: Tidak peduli di luar sedang badai, kemarau panjang, atau banjir, tanaman di dalam gedung tetap tumbuh subur. Kita bisa panen sepanjang tahun, non-stop.
Hemat Air Luar Biasa: Sistem ini mendaur ulang air terus-menerus. Dibandingkan pertanian konvensional, pertanian vertikal bisa menghemat air hingga 90% lebih.
Sayuran "Anti-Racun": Karena dilakukan di ruang tertutup yang steril, hama tidak bisa masuk. Artinya? Kita tidak butuh pestisida atau herbisida. Sayuran yang dihasilkan jauh lebih bersih dan sehat.
Memangkas "Jejak Makanan": Makanan diproduksi langsung di tengah kota, dekat dengan konsumen (kita). Tidak perlu lagi truk-truk besar mengangkut sayur dari desa yang jauh, sehingga polusi transportasi berkurang drastis.
Tapi... Ada Tapinya (Keterbatasan)
Meski terdengar sempurna, studi ini juga memberikan peringatan realitas (limitation):
Harganya Selangit: Membangun gedung pertanian di tengah kota butuh modal awal yang sangat besar. Harga tanah kota mahal, begitupun peralatan canggihnya.
Tagihan Listrik Bengkak: Menggantikan sinar matahari dengan lampu LED butuh energi listrik yang masif. Ini menjadi tantangan utama agar harga sayurnya tetap terjangkau.
Masih Terbatas pada "Sayuran Salad": Saat ini, teknologi ini baru menguntungkan untuk tanaman bernilai tinggi dan berumur pendek seperti selada, bayam, atau herba. Jangan harap bisa menanam padi atau jagung di dalam gedung dalam waktu dekat.
Jadi, Apa Langkah Selanjutnya?
Studi ini menyimpulkan bahwa pertanian vertikal bukanlah pengganti total pertanian tradisional, melainkan pelengkap yang krusial.
Bagi perencana kota dan pebisnis, kuncinya adalah inovasi energi. Jika pertanian vertikal bisa ditenagai oleh panel surya atau energi terbarukan lainnya, biaya listrik akan turun drastis. Selain itu, pemerintah perlu mulai melirik ini sebagai bagian dari desain "kota hijau" (green building) untuk menjamin warganya tetap bisa makan sayur segar, bahkan di tengah hutan beton sekalipun.
Posting Komentar